肉製品車間臭味那點事讓除臭（chòu）劑告訴（sù）你

   肉製品是指（zhǐ）用畜禽肉為主要原料，經調味製作的熟（shú）肉製成品或半（bàn）成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉（ròu）為主（zhǔ）要原料，經添加調味料的所有肉的製品，不因加工工藝不（bú）同而異，均稱為肉製品包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉幹、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、醃（yān）臘肉、水晶肉等。

（肉製品）

   肉中含有豐富的營養物質，但是不宜久存，在常溫下放置時間過長，就會發生（shēng）質量變化，最後引起腐敗。肉腐（fǔ）敗的原因主要是由微生（shēng）物作（zuò）用引起變化的結（jié）果。據研究，每平方厘米內的微生物數量達到五千萬個時，肉的表麵便產生明顯的發粘（zhān），並能嗅到腐敗（bài）的氣味（wèi）。肉內的微生物是在畜禽屠宰時，由血液及腸管（guǎn）侵入（rù）到肌肉裏，當溫度、水分等（děng）條件適宜時，便會高速繁殖而使肉質發（fā）生腐敗。肉的腐敗過程使蛋白質分解成蛋白腖、多肽、氨基（jī）酸，進一步再分解成（chéng）氨、硫化氫、酚、吲哚、糞臭素、胺及二（èr）氧化碳等，這些腐敗產（chǎn）物具有濃（nóng）厚的臭味，對人體健康有很大的危害。

   這時候加入肉製品車間除臭劑，加（jiā）入噴（pēn）淋塔的添加量是，每噸的水，每噸水每天（tiān）添加（jiā）三公斤，後續減半，除臭效果非常顯著（zhe）。肉質廠需（xū）要除（chú）臭的地方不隻（zhī）是車間，還有廠區（qū）內，在廠區除臭的方式就是可以人工噴灑，將（jiāng）除臭劑添加在噴（pēn）霧器裏，人工噴灑的比例（lì）就是1:100稀釋之後，均勻噴灑在有臭氣地方，空氣中的臭味就可以有（yǒu）效地去除了（le）。

（肉製品車間除臭劑）

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